Igår blev det äntligen pepparkaksbak 🙂 Vi orkade inte i lördags utan tog kväll i tvsoffan istället . Lovade ju dela med mig av receptet om de blev goda…och det blev de väl ? Hihihi…..degen var väldigt kryddstark när jag smakade på den men efter gräddning så försvann en del av smaken så istället för lite gammeldags pepparkakor blev de helt vanliga lite mildare i smaken. Sprödheten var dock perfekt och degen var lättjobbad 😀 Nu låg ju vår två nätter i kylskåpet så det kanske var därför ……
Några stora hjärtan blev det också som ska dekoreras och hängas upp som pynt 🙂
Här kommer receptet :
Brun farin 2,5 dl
Sirap ( ljus ) 1 dl
Vatten 1 dl
Smör 150 gram
Kanel ( mald ) 1 msk
Ingefära ( mald ) 0,5 msk
Kardemumma ( mald ) 0,5 msk
Kryddnejlika ( mald ) 0,5 msk
Bikarbonat 1,5 tsk
Vetemjöl 9 dl , Vi använde ca 8 dl i degen och lite till utbakningen
Blanda farinsocker,sirap och vatten i en kastrull. Låt blandningen koka upp, dra kastrullen ifrån plattan och lägg i smöret och låt det smälta. Låt blandningen kallna utan omrörning.
Rör i kryddor, bikarbonat och 6-7dl av mjölet.Linda in degen i plastfolie och låt vara kallt under natten.
Arbeta degen smidig på mjölat bakbord, kavla ut tunt 2mm .Ta ut figurer och grädda i ugn 8-10minuter på 175 grader.
Vi gräddade våra i 8,5 minut 🙂
Oj, vad pepparkakor det blev 😀 vi slutade räkna vid 30 st, bakade några figurer till och sen skar jag ut delar till ett litet pepparkakshus på fri hand…hihihi…..fick skaparglädje och kom i stämning….kanske var det pga att glöggen samtidigt stod på spisen och dofterna blandades i takt med gräddningen utav pepparkakorna 😉
Ha en bra ny vecka !
Elisabeth
Hoppa till innehåll
